けっこう男の人って、あまりトマトが好きじゃないって人、多くありませんか？
わたしの旦那さまも、そうだったんです。

そう。
過去形。
今では、トマトのサラダ、作ってっていうくらい、トマト料理にはまっています。

【材料】
・トマト　１個
・玉ねぎ　１/２個
・クリームチーズ（ガーリック）　１箱
※おすすめはフィラデルフィアチーズのガーリック
・オリーブオイル　適量
・塩こしょう　少々

【作り方】
１．玉ねぎをみじん切りにし、フライパンを熱し、大めのオリーブオイルでしんなりするまで炒め、塩こしょうで味を整え、冷ましておきます。（弱火でじっくり）

２．トマトに十字に切り目を入れ、熱湯にくぐらせ、皮をむきます。（一般的に言う、湯むき）

３．クリームチーズを一口大に割ります。（手で割る方が、味が染みます）

４．トマトを小さめにカットし、クリームチーズと炒めた玉ねぎと合えます。

５．あとは冷蔵庫で冷やしておいてください。

レタスを敷いたガラスの器に盛ると、見た目も鮮やかでおもてなし料理にも持ってこいです。
旦那さまは、残り少なくなると、レタスに残りのトマトやチーズを巻いて、一気に食べてしまいます。

しかも。
あまり綺麗な話しではないのですが、最後のレタスで器をぬぐうように、チーズや器に張り付いた玉ねぎを集め、食べてしまうのです。
こんなときは、洗い物も楽（笑）。

味が薄いと思いきや、玉ねぎにしっかりオリーブオイルと塩こしょうで味が染み込んでいて、また、チーズの味の濃さと混ぜ合わさって、素材の良さを存分に楽しめるのです。