健康(そうな!?)レシピ〜手抜き料理編〜
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 トマトとチーズのサラダ

けっこう男の人って、あまりトマトが好きじゃないって人、多くありませんか?
わたしの旦那さまも、そうだったんです。

そう。
過去形。
今では、トマトのサラダ、作ってっていうくらい、トマト料理にはまっています。

【材料】
・トマト 1個
・玉ねぎ 1/2個
・クリームチーズ(ガーリック) 1箱
※おすすめはフィラデルフィアチーズのガーリック
・オリーブオイル 適量
・塩こしょう 少々

【作り方】
1.玉ねぎをみじん切りにし、フライパンを熱し、大めのオリーブオイルでしんなりするまで炒め、塩こしょうで味を整え、冷ましておきます。(弱火でじっくり)

2.トマトに十字に切り目を入れ、熱湯にくぐらせ、皮をむきます。(一般的に言う、湯むき)

3.クリームチーズを一口大に割ります。(手で割る方が、味が染みます)

4.トマトを小さめにカットし、クリームチーズと炒めた玉ねぎと合えます。

5.あとは冷蔵庫で冷やしておいてください。

レタスを敷いたガラスの器に盛ると、見た目も鮮やかでおもてなし料理にも持ってこいです。
旦那さまは、残り少なくなると、レタスに残りのトマトやチーズを巻いて、一気に食べてしまいます。

しかも。
あまり綺麗な話しではないのですが、最後のレタスで器をぬぐうように、チーズや器に張り付いた玉ねぎを集め、食べてしまうのです。
こんなときは、洗い物も楽(笑)。

味が薄いと思いきや、玉ねぎにしっかりオリーブオイルと塩こしょうで味が染み込んでいて、また、チーズの味の濃さと混ぜ合わさって、素材の良さを存分に楽しめるのです。

しかも、健康そのものって感じがしませんか?




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