健康(そうな!?)レシピ〜手抜き料理編〜
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 ほたての青じそ合え

お肉好きの旦那さまのため、冷しゃぶサラダはよく作るのですが、やはり魚介類も食べてほしいもの。
しかし、なかなか煮付けや焼き魚はこの時期、食べてもらえません。
照り焼きにしても、ムニエルにしても、くどい、と言って不機嫌になってしまいます。

そこであみだした、さっぱりほたて。
めちゃくちゃお気に入りメニューになりました。

【材料】
・ベビーホタテ 1パック
・大葉 3〜4枚
・青じそドレッシング 適量

材料はたった、これだけです。

【作り方】

  1. 熱湯でベビーホタテをさっと湯がきます。(こうすることで魚介類の臭みが消されます)

2.流水で冷まし、ざるにあげて、しっかり水をきります。(ここでしっかり水を切っておかなければ、全体的に水っぽいものが出来てしまいます)

3.ボウルに冷ましたベビーホタテを入れ、青じそドレッシングを回しかけます。
冷蔵庫で冷やし、まんべんなくドレッシングが行き渡るように、ときどき混ぜ合わせてあげてください。

4.食べる直前に、千切りした大葉を混ぜ合わせます。

これは、けっこう驚きの味です。
急なお客様が来る時でも、ガラスのオシャレな器に入れ、仕上げにさらに大葉を散らすだけで、まるで料亭の前菜のような見栄えになるのですから。

しかも、食べた人のほとんどが、びっくりしたような顔をされます。
で、作り方を教えてあげると、皆、あまりの簡単さに、さらに驚かれるのです。





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